釜八（青山）、橘（神田）、とん（銀座）、さつましゃも(船橋）などで腕をふるい、料理のレパートリーは広い。

　バンコクにおいても長年にわたって調理にたずさわり、多くの子弟を輩出しているこだわりの調理人。